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別放過它們!30多種最經典的泰國美食,可能有些你還真的沒吃過!

   
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清風徐來123 發表于 2019-2-23 12:00:01



在泰國,最不用擔心的事就是找不到吃的。因為泰國幾乎遍地都是小吃攤,來泰國逛集市吃小吃攤,也是每個游客都會做的事。泰國的集市文化很發達,大街小巷隨處可見,也只有去泰國才能看到這樣的景象。那趕緊來看看,曼谷街邊有哪些符合我們中國胃的小吃吧。(以下價格僅供參考)

開胃甜食

香蕉煎餅



香蕉煎餅可是傳說中泰國必吃小吃的榜首,街頭巷尾都可以看到,類似中國的煎餅果子。玉米或小米面粉攤制,用黃油把餅的外層煎得酥脆,再加入雞蛋、香蕉片、蜂蜜和奶油等,折疊成方塊,淋上煉乳或巧克力醬。外脆里嫩,讓人欲罷不能!甜味的水果煎餅對于國人來說并不常見。價格:20-50泰銖

椰絲餅



椰絲餅也是極受歡迎的曼谷街邊傳統點心。有大小size之分,用面粉和蛋煎制的外皮,煎得薄薄脆脆的,裹著各種味道的鮮奶油,再加入少許椰絲,椰絲有黃色和橘紅色的,黃的偏甜,橘紅偏咸,有的還會加胡蘿卜絲,有點像泰式的可麗餅。一口咬下去,爆漿的口感,讓人停不下來!小巧,但很好吃。可以感受到奶油融化混合薄皮碎裂的美妙。價格:10-30泰銖/7-8枚

泰國糖果卷



這么五顏六色,其實就是糖用不同染色食物染出來的,比如綠色就是香蘭葉。原理很像棉花糖,不過味道不是單純的甜,還有染色食物的味道哦。這五彩的糖絲,用雞蛋和面粉制成的甜蛋餅包裹著。咬一口,口感很有層次感,絲絲入口都是沁甜的味道。糖果卷其實是大城府的美食,在大城非常受歡迎,現在也流入了曼谷,我對這款甜食挺感冒的。

泰式卷冰淇淋



跟中國的炒酸奶很像,就是將新鮮水果、巧克力餅干或者奧利奧等,和冰淇凌混合一起炒,用一對金屬片不停的搗碎攪拌,完美的將所有食材融為一體,最后卷成螺旋狀放入杯子里。不僅好看,味道也很吃,口感豐富。自從吃了它,我再也不買袋裝冰淇淋了~

紅寶石



其實跟芋圓很像,用食用色素或天然色素如玫瑰將木薯粉染成紅色,然后再一個個搓出小圓子,放在開水里煮,最后放在椰奶中吃,有些會加入芒果或椰子條一起吃。吃起來跟鮮芋仙的芋圓西米露很像,不過它沒有加西米。而且芋圓中玫瑰香氣濃郁,跟紫薯南瓜芋圓的口感不同,不僅好看,味道也是滿口甜香,女生蠻喜歡這道甜品。

果醬吐司面包




曼谷街頭隨處賣吐司面包的小攤,這種泰國的吐司跟我們的可大不一樣,小小的手工面包,涂抹了一層厚厚的黃油,再加入果醬或煉乳,烘烤至酥脆。看起來很不起眼,其實上果醬的甜,和烘烤之后的焦味,搭配的剛剛好,就像油煎饅頭加辣醬,味道讓人興奮到欲罷不能。

磨嘴小吃

泰式燒烤



泰國的燒烤跟中國真的很不一樣!主要以肉串為主,幾乎沒有純蔬菜串,只有部分肉串上串著幾個圣女果辣椒洋蔥等蔬菜水果。一般肉有雞肉、牛肉、豬肉、軟骨四種選擇,搭配的蔬菜有青椒、大蒜、洋蔥、圣女果、菠蘿等。第一次看到這種水果組合的果蔬肉串,覺得味道很可怕。結果吃慣后,看到都會來一兩串。

一般街邊的燒烤都是已經加好調料的,味道偏甜,類似于奧爾良烤肉。不過有些需要自己選擇醬料,大部分人都會選綠色 紅色的醬汁,是酸辣口味的,比較紅比較濃稠的則是甜辣口味的。價格:10-30泰銖/串

炸豬皮




能不能買到好吃的炸豬皮,完全靠緣分!好吃的炸豬皮是炸得通透的,成酥脆狀,就算不粘任何醬料,都嘎嘣脆到咯吱咯吱的作響,讓人懷疑這是豬皮嗎?明明就是油渣的味道。但難吃的炸豬皮像薯條,油膩無味,軟癟癟的,讓人無感。

其實看豬皮的粗細,就能判斷出它的口感。越粗的豬皮越酥脆,而越細的豬皮越軟癟。炸豬皮是清邁的特產,在清邁城能找到不少好吃的炸豬皮攤,配合各種醬料吃,口感更豐富酥軟。泰國人最喜歡買回去當伴手禮,價格便宜也不心疼。價格:25-50泰銖/袋

烤魷魚



跟國內的鐵板魷魚完全不一樣!這里的烤魷魚,都是一整只!泰國的魷魚不僅格外的新鮮甜美,個頭也很大,還有賣在國內超難吃到的魷魚蛋!最喜歡的是黃咖喱魷魚串。一個個飽滿完整的魷魚肚里,裝著黃咖喱汁,一口咬下,里面的汁就流出來了。好吃是好吃,就是嚼起來腮幫比較累,不容易咬斷。烤完后,可以讓老板幫把魷魚剪成一小塊一小塊的。價格:20-50泰銖/串

香蘭葉小吃



最傳統的香蘭葉小吃是船型的香蘭葉雞蛋糕。將雞蛋液混合著蟹肉或蘑菇等配料,倒入船型的香葉子里,用炭火烤熟,熱乎乎的,外Q內軟,很有嚼勁,散發著一種香蘭葉的清香。表面還加了甜辣粉調味,十分開胃。還有一種吃法是香蘭葉包糯米。香甜的糯米包裹著配料,一共有3種口味可選:黑豆、香蕉、芋頭,配上醬汁,風味獨特。香蘭蛋糕看起來更可愛,綠色香蘭蛋糕是由面粉、香蘭葉汁,再添加些椰子糖、鹽制成。新鮮出爐的最是好吃,香氣四溢,忍不住多吃幾個。價格:10泰銖左右/個

泰式春卷



泰式春卷從越南春卷演變過來的。最受歡迎的是蟹肉棒春卷,大部分攤點都是賣的這個,當然還有章魚、海魚、菌菇、豆腐等各種味道可選。里面添加了不少草本植物,低卡又健康。它的醬汁有兩種:芥末醬和辣椒汁。個人偏愛辣椒汁,酸辣開胃。

泰版中式早餐



沒想到在泰國也能看到豆漿油條。但跟中國的豆漿油條可是大不相同。泰國的豆漿可以加粉圓、薏仁、綠豆等配料一起吃,糖也加的是棕櫚糖,比砂糖健康。而油條是一個個小小的,口感很Q。像是油炸小饅頭,里面細密綿軟,外表金黃酥脆,大多偏甜,可以蘸著煉乳或特制的醬料來吃。價格:10泰銖

丸子串



泰國的丸子跟我們的火鍋丸子差不多。有魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚豆腐丸、蟹肉餃丸等等可選,往往一串三四個,可炸可烤,不過烤的更好吃。唯一不同的就是蘸醬不同,泰國沾的是咖喱或沙爹醬。一定要蘸醬吃,咖喱醬酸酸辣辣的味道,跟沙爹醬甜甜出味道,都仿佛給丸子加了特技,一口一個幸福感簡直爆棚!價格:10-20銖/串

牡蠣煎蛋卷



蠔仔煎蛋其實不是泰國菜,是新加坡/馬來西亞的菜系。說它是煎蛋卷其實不太準確,它更像是切碎的煎餅。將飽滿新鮮的蠔仔用米粉和雞蛋面糊包裹,將其扔入鐵板上用油煎制,變得酥脆。再加入九層塔,泰式風味就出來了。這樣不僅保持了蠔仔的鮮嫩,新鮮的九層塔使蠔仔的味道更加鮮美。

泰北香腸



泰北香腸是一個被顏值耽誤的選手,它長得太丑了!跟中國香腸完全無法相比,感覺無法下口。在其貌不揚的外表下,味道其實還蠻好吃的。泰北香腸主要是豬肉制成,加入干辣椒、蔥蒜、刺鼻的草藥和香料烤。吃起來有濃郁的香料氣味,扎實的豬肉中還有些許辣味,但跟中國的辣香腸完全不同,推薦嘗試。價格:20泰銖左右

烤豬肉



夜市No.1就是烤豬肉,幾乎走兩三步就能看到一家烤豬肉。泰式烤豬肉串,跟我們平時吃的那種燒烤肉串不一樣,通常有五花肉、排骨、里脊等可選,泰國人喜歡用魚露、棕櫚糖和大蒜先腌制,一邊烤一邊刷椰漿, 這樣豬肉的口感不干,還微微甜。通常會配一小袋糯米飯,旁邊還有特制的甜辣汁。單吃有點膩時,吃幾口香甜的糯米飯,或蘸一下甜辣汁,瞬間豬肉串的風味又改變了,感覺一口氣吃十串都不在話下!價格:5-10泰銖/串

芒果糯米飯



回頭率超級高的芒果糯米飯,幾乎吃過的人都會對它念念不忘!不論是路邊攤還是高端餐廳,都能看到它。Q彈軟糯的清邁香糯米,被鮮甜香濃的椰漿浸透了味,混合泰國香甜成熟的芒果清香吞下,這組合相當美妙,這么甜竟然不覺得膩!吃一碗超級滿足。現在還有些攤位用天然的鮮花青葉汁把糯米飯染成了五彩繽紛的。像綠色的是香蘭葉汁做的、紫色的是蝴蝶花與檸檬汁的,味道層次更豐富,也十分健康!價格:60-200泰銖

豬手飯




相比中國的豬手飯,泰國版的油少,味略甜,皮更有嚼勁。說實話豬手飯,完全不覺得哪比哪好吃。泰國最出名的就是清邁的鳳飛飛豬手飯,但正真去吃過過后,感覺也就是泰國的正常豬手飯的水平。夜市里的豬手飯味道也都挺棒的,豬蹄燉得爛,Q彈可口。濃稠的肉汁往白米飯上一澆,就像泡飯一樣好吃。分量雖不大,但有肉有飯有鹵子,價格還很便宜,簡直太滿足了!價格:30泰銖/份

骨頭湯




泰國的骨頭湯真的超好吃!一般一碗有兩塊大骨頭,加豬血豬雜,醇厚濃香的味道,啃起來真的爽~雖然在沒加任何調味之前,也是和國內燉的骨頭湯沒啥子區別。但加了好多檸檬和綠辣椒之后,酸酸辣辣的,喝習慣了覺得很美味。可以加些面條進去,有些像手工的意面,沒有國內手搟面勁道,但還是比普通的泰國面條有嚼勁。價格:40-50泰銖/碗

烤魚烤蝦



泰國特別喜歡烤海鮮,什么烤蝦烤魷魚烤魚應有盡有。一般下午四五點之后,就能看到它們的身影。不過泰國的烤魚烤蝦就真的只是烤魚烤蝦!烤魚就是烤白魚,魚肚里塞了香茅,表面鋪上一層厚厚粗粗的海鹽,炭火烘烤就行了。看起來魚肉很柴,但其實魚肉很是鮮嫩,不用挑刺,而且沒有腥氣。再沾上不同的泰式沾料,極富泰式風味。
泰國烤魚都是沒有去內臟的,吃的時候一定要先把內臟去掉再吃,不然吃到內臟是很苦的。烤蝦也是占據了夜市的半壁江山,一般都是一整只,還有些將頭部剖開,淋上燒烤汁。在木炭上烤出鮮蝦,比起炒炸煮,更加地多汁鮮甜,一定要嘗嘗。

泰式米線湯



泰式米線湯里的米粉比國內的更薄更軟,吃進去滑滑嫩嫩的。湯底一般都是熬煮數小時的骨頭湯,湯里還會加入豬肉片、豬肉末、多種丸子、動物內臟、魚板、香菜、豆芽等,清淡濃香。如果嫌味道不夠重,可以加醋、魚露、檸檬辣椒粉、花生粉、白糖等調味料,加完味道保證能吃下兩碗,味道刺激又新奇!

海鮮冬陰功



這道菜大家肯定不陌生,愛的人超愛,不愛的怎么也喝習慣。冬陰功湯主料是大蝦和蘑菇,除了蝦以外,也可以選擇魚、雞、魷魚等海鮮替代。會用香茅、檸檬葉、香菜葉、萊檬、紅辣椒、魚露調味。有兩種口味可選,色澤紅的就是添加了椰漿或者淡煉乳,湯味十分醇厚濃郁。 而色澤清的則是未加椰漿,味道鮮辣帶酸,十分清新開胃。

泰式螃蟹粉絲煲



這道菜很泰國,新鮮的大螃蟹和粉絲一起煮,加入泰國特有的香料,螃蟹鮮美的味道融入湯中,粉絲吸盡甘美的汁水。螃蟹依舊鮮甜,粉絲也入味好吃。不喜歡螃蟹的,也可以換成蝦或海鮮配粉絲,味道都大差不差,好吃得不得了!

船面



船面真的很迷你,基本一口一碗,飯量大點的都要吃個十多二十碗!不過我挺喜歡它的袖珍,這樣我還有機會嘗嘗其他美食。船面通是搭配雞肉或牛肉,醬料有黑醬或花生醬可選。通常都是干的,除了冬陰功味道的。因為很小一碗,所以可以各種味道來個一碗,保證你能嘗到喜歡的味道!

泰式咖哩




泰國的咖喱有很多種,有紅咖喱、綠咖喱、黃咖喱。通常紅咖喱配海鮮,綠咖喱配蔬菜,黃咖喱配肉類或面。每種咖喱放入的香料比例都不同,再加入椰漿調味,有種特別的香味。咖哩里加入炸得酥脆的洋蔥,也特別美味。

黃咖喱面



黃咖喱面又被稱為清邁面,是清邁的代表小吃,幾乎每家泰北餐廳都能看到。上面金色的是炸面條,像脆透的老油條,吃起來很酥脆。而咖喱湯,是黃咖喱面的靈魂,一般澆的都是雞肉黃咖喱醬。撒上蔥末,擠一些檸檬汁,特別開胃。有些會配上雞蛋、兩顆魚丸、豆芽、紅蔥頭和酸菜等配菜。就算不加,口感也是說不出得好。價格:120-150泰銖

泰式炒河粉



泰式炒河粉是泰國人從早餐吃到晚飯的一道家常小菜!味道一般是甜辣味。佐料豐富,以河粉為主,有蝦、青菜、豆芽、黃瓜等。甜醬的咸甜,花生粉的香氣,檸檬汁的鮮酸,辣椒粉的勁道,讓河粉的味道更加豐富獨特。特別是曼谷的鬼門炒粉,這家80年的老店才是泰式炒河粉的王者,味道屬于一口入魂,不過價格比一般的貴,是80泰銖-120泰銖一份。價格:30-80泰銖不等

青木瓜沙拉



青木瓜沙拉也是到泰國必點食物之一,拯救食欲的開胃菜。新鮮爽脆的青木瓜絲,加入魚露、檸檬汁、四季豆、花生、辣椒、蝦醬與蒜頭等調料,味道酸辣可口,讓人胃口大開。也可以加米線、蝦仁、咸鴨蛋,風味更好。但泰國本地人更喜歡口味重的東北木瓜沙拉,里面加入的是腌制的生小螃蟹魚醬,味道很腥,一般都受不了。價格:30-60泰銖

飯后甜點

椰子冰淇淋



盛產椰子的泰國,把椰子吃出了各種花樣。其中深受寵愛的當屬椰子冰淇淋,幾乎隨處可見。老板會把半個椰子殼當做容器,里面的椰肉全挖出來,將椰奶和椰蓉制成的冰淇淋球放進去,一般是兩三個球。椰子味很濃郁,入口即化,甜度恰好,沒有人工香料味。再撒上各種調料比如花生、紅豆、椰子肉等堅果,還有香甜的煉乳、椰漿和巧克力醬,就像刨冰一樣,爽口香甜,讓人欲罷不能,刷新你的味蕾!價格:20-50泰銖

椰子布丁



椰子布丁其實就是椰子凍,用椰漿、椰汁和牛奶制作而成。用葉子包成一個個的小方塊,很有泰式風情。濃濃的椰香,軟軟的口感,吃起來很香甜,就像果凍一樣Q彈。有些攤位會在上面加些餡料,比如芋頭、玉米或香蔥。根據自己的口味選擇,再搭一杯美式冰咖,這就是下午茶的絕佳選擇。價格:5-10泰銖/個

泰式手搖冰棍



就是冰棒,不過人家是自己手工做的。是由各種汽水比如可樂、芬達、雪碧…制作而成,五顏六色,簡直擺拍利器,顏值的擔當。咬起來咔嘣兒脆,味道清甜,比袋裝冰棒好吃多了,而且價格也不貴。價格:5泰銖/個

泰式奶茶



泰式奶茶一定不能錯過!資格的泰式奶茶,是用手標茶制作而成,剛煮好的熱騰騰的奶茶,倒入裝滿冰塊的杯中冰鎮,伴隨一種特殊的濃郁茶香,搭配糖和煉乳,口味甜蜜,連奶茶的顏色都是橘紅色的。在三十多度的街頭,這樣一杯冰鎮的泰式奶茶,瞬間讓人幸福感爆棚!不過泰式奶茶的味道很甜,最好提醒老板只要一半糖,不然第一次嘗試的人會甜到齁鼻。價格:25銖左右

鮮榨水果汁



泰國的水果很便宜的,大家都知道。比起水果,我更喜歡路邊的鮮榨果汁。不是國內那種加水的,就是純水果壓榨的果汁,超甜超好喝~最愛的是石榴汁,在國內很少見,比起吃石榴還是喝汁更爽!又甜而且不澀。還有桔子汁,不是橙汁,是一個個手剝皮的小桔子,很甜。椰子汁也很好喝,不要買杯裝的,要買整個椰子,直接現場剖開,插個吸管這樣喝才夠爽!不過椰汁性寒,腸胃不好的不能多喝哦。價格:30-50泰銖/瓶

總結了如此多美味的泰國小吃,還不趕緊馬起來~
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elanyeh 發表于 2019-5-20 18:32:19 來自手機
每一樣都想吃
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